Glas
Hos Vallgatan 12 möts ett kurerat urval av glas där form, proportion, material och hantverk samspelar med bordets övriga delar. Sortimentet omfattar bland annat dricksglas, tumblerglas, vinglas, champagneglas, highballglas, cocktailglas och andra specialiserade modeller. Från avskalade vardagsglas till handblåsta och mer skulpturala former finns modeller för olika drycker, dukningar och användningsområden.
Dricksglas och tumblerglas är bland de mest användbara modellerna och kan användas till vatten, juice, läsk, cocktails och andra drycker. Lägre tumblerglas, ofta kallade lowball eller old fashioned, har en bredare och stabilare konstruktion och används bland annat till drinkar som serveras med is. Highballglas är högre och smalare och passar för long drinks, cocktails och större mängder kalla drycker. Glasets höjd, diameter och volym påverkar både hur drycken serveras och hur glaset upplevs i handen.
Vinglas är utformade med olika former på kupa, fot och skaft beroende på användningsområde. Rödvinsglas har vanligtvis en större och rymligare kupa, medan vitvinsglas ofta är något mindre. Bredare kupor kan ge vinet större kontaktyta med luften, medan glasets form och öppning påverkar hur doft och smak uppfattas. Det finns även universalglas med en mer balanserad form som kan användas till flera olika vintyper. Skaftet gör det möjligt att hålla glaset utan att värma drycken med handen och bidrar samtidigt till glasets proportioner och stabilitet.
Champagneglas förekommer framför allt som flöjtglas och coupeglas. Flöjten har en hög och smal konstruktion som hjälper till att bevara dryckens bubblor, medan coupeglaset har en bredare och grundare kupa. Cocktailglas finns i flera former, bland annat martiniglas, margaritaglas, coupeglas och olika typer av highball- och tumblerglas. Formen anpassas efter dryckens volym, serveringssätt och mängden is, vilket gör att samma typ av glas kan få olika funktioner beroende på konstruktion.
Glasets material och tillverkningsmetod påverkar både vikt, transparens, hållbarhet och känsla. Vanligt sodaglas används i många vardagsglas och kan vara relativt tåligt, medan kristallglas ofta kännetecknas av en tunnare konstruktion, hög transparens och ett tydligare ljusspel. Handblåsta glas tillverkas individuellt och kan därför uppvisa mindre variationer i form, tjocklek och yta. Återvunnet glas förekommer också och kan ge subtila variationer i färg och struktur. Borosilikatglas används i vissa konstruktioner där högre temperaturtålighet är relevant.
Form, färg och ytbehandling ger stora variationer inom kategorin. Klart glas låter dryckens färg och transparens bli en del av dukningen, medan färgat, frostat eller strukturerat glas förändrar ljusets reflektion och ger glaset en mer framträdande roll. Räfflade, bubbliga och handbearbetade ytor förekommer tillsammans med helt släta modeller. Även fotens form, skaftets längd och kupans proportioner påverkar hur glaset relaterar till tallrikar, bestick och övriga delar av dukningen. Handblåsta och mer skulpturala modeller kan dessutom fungera som dekorativa objekt när de inte används.
Glas kan kombineras inom en dukning utan att alla delar behöver vara identiska. Tumblerglas kan användas tillsammans med vinglas och champagneglas, medan olika höjder och former skapar variation mellan kuverten. Ett enhetligt material eller en gemensam färgskala kan ge sammanhållning, medan kontrasterande former och strukturer kan skapa en mer varierad dukning. Mindre glas kan även användas till aperitif, dessert eller mindre serveringar, medan större modeller passar för vatten, cocktails och andra drycker med större volym.
Rätt skötsel bidrar till att bevara glasets transparens, yta och konstruktion över tid. Många moderna dricksglas och vissa kristallglas kan diskas i diskmaskin, men detta bör alltid kontrolleras mot tillverkarens rekommendationer. Tunna vinglas, handblåsta modeller och glas med känsliga dekorer kan behöva handdiskas. Vid handdisk bör glaset hållas i den del som är mest stabil och inte vridas genom att hålla i fot och kupa samtidigt, eftersom tunna skaft och övergångar kan vara känsliga för belastning. Glas bör inte utsättas för plötsliga temperaturväxlingar om materialet inte är avsett för det, och handgjorda eller dekorerade modeller bör hanteras särskilt varsamt.
Vallgatan 12 urval av glas omfattar modeller där funktion, material, proportion och hantverk samverkar med dukningen. Från klassiska tumbler- och dricksglas till vinglas, champagneglas, highballglas och cocktailglas finns alternativ för olika drycker och serveringstillfällen. Sortimentet rör sig mellan avskalade vardagsmodeller och mer uttrycksfulla handblåsta eller skulpturala former, där glasets transparens, färg, struktur och konstruktion blir en integrerad del av dukningen.